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      長沙餐飲設計

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      追求新奇特并不是餐飲設計的初衷

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      追求新奇特并不是餐飲設計的初衷

      發布日期:2021-06-10 作者: 點擊:

          尋求特殊餐飲業態和主打單一產品的餐飲戰略會縮小客源規模,這樣的開店思路并非良策。聽聽長沙餐飲設計公司是怎么說的吧。

        由于一般情況下,口味共同且勇于嘗鮮的人不多。

        舉個比如,假設想去牡蠣照料店品嘗牡蠣美食的門客占整體顧客的10%,那么,實際上真正進入牡蠣照料店用餐的客人中,十個人里最多只要一個,店肆周邊的餐飲需求大時,這10%的比例還足以維持一個餐廳的正常運營,而且實際上生意興隆的牡蠣照料店不少,但若是在要給客流量相對平均的商圈,該基數的肯定數值少,因此,即便該餐廳成功招引了10%的客人進店,其出售水平也缺乏以使餐廳運營長時間維穩。

      長沙餐飲設計公司

        能使這類“奇葩”產品成立的條件僅限顧客的“入店頻率低的廣域商圈”,換句話講,通過主打一款或幾款“明星產品”,使餐廳成為當地名列前茅的“名店”。只要這樣,你的店肆才有或許在市場競爭中勝出。

        惋惜的是,大多數商家無法躋身“名店”。為什么?由于在一個超廣域商圈中,若想供給足以招引顧客遠道而來體驗的“明星產品”和“一流服務”簡直比登天還難,只要極少數資深照料人有能力支撐起這樣的“名店”,大部分店肆的結局是對著這塊遙不可及的蛋糕望洋興嘆,并且其中一部分很快會從嚴酷的市場競爭中黯然退場。

        尋求超低危險開店的話,最好避開這種以別致業態和單一產品求勝的企業戰略。

      長沙餐飲設計公司

        作為投資者,當你決心試水餐飲業時,必須適應餐飲消費市場的需求,從客觀出發,對本店的照料水平和顧客需求之間的契合度進行剖析,只要做出正確判斷的投資者才或許成功。

        一流的廚藝、地道的口感并不能主宰一家餐飲企業的命運,這一點千萬不要搞錯。


      本文網址:http://www.tyg365.com/news/579.html

      關鍵詞:長沙餐飲設計公司,長沙餐廳裝修,長沙餐廳設計

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